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Il Bardolino Chiaretto è un rosato del veneto coltivato e vinificato nella provincia veronese, si ottiene con la macerazione delle uve ad una temperatura di 8°C per un tempo pari a 14 ore.
Tale metodo permette di ottenere la tonalità detta buccia di cipolla. Il resto del processo è la fermentazione, che avviene ad una temperatura di 16- 18°C per un periodo di 16 giorni.

Il Vino

La sua composizione e caratterizzata dalle uve: Corvina 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%. Il suo colore rosa intenso con tendenze al granato gli dona un aspetto vivo ed esaltante, che viene confermato da sentori di frutta fresca a dal sapore fresco e vivace.

Abbinamento con i cibi

Un ottimo vino d’aperitivo e per accompagnare i fuori pasto, ma è ideale anche per accompagnare piatti freddi e di pesce.

Calice e Servizio

In un calice di media ampiezza aperto in cima. Va servito ad una temperatura di 10°-12°C.

Link Consigliato

http://www.giovannatantini.it/

Il Turà Bianco frizzante delle Venezie, è vinificato con le uve provenienti dalle zone viticole più vocate del Veneto.
Le viti sono coltivate su terreni bene esposti al sole, e sono raccolte nel periodo in cui le uve raggiungono il giusto equilibrio fra acidità e zuccheri; poi fermentate con una decantazione statica e a freddo in tini d’acciaio, e successivamente, per mantenere inalterato il patrimonio aromatico, mantenute in serbatoi inertizzati “senza la presenza di ossigino”, per la rifermentazione, che dura circa 45 giorni.

Il Vino

Appena versato offre alla vista una lieve spuma bianca evanescente di colore paglierino con riflessi verdognoli. Il suo profumo fine e piacevole, porta in se note di fiori come l’artemisia, il mandorlo e il biancospino.

Abbinamento con i cibi

Un ottimo vino d’aperitivo e per antipasti, primi piatti leggeri e secondi a base di pesce e carni bianche.

Calice e Servizio

In un calice con gambo affusolato ed imboccatura stretta per favorire l’effervescenza. Va servito ad una temperatura di 8°C.

Link Consigliato

http://www.cantinelamberti.it//

Far insaporire e colorire l’alimento, lasciandolo “soffriggere” in una pentola ampia e a fiamma bassa o vivace a seconda del grasso utilizzato per la cottura (burro, olio, grasso); eliminando successivamente il grasso di cottura.

Il Verbasco di Monferrato proviene dal cuore delle colline del Monferrato a meta tra le province di Asti e Alessandria. L’uva viene raccolta a mano e la successiva spremitura viene fatta fermentare a bassa temperatura in vasche a temperatura controllata.

Il Vino

Colore chiaro paglierino; emana profumi delicati e fruttati con delle persistenze che ricordano la mela e la banana. Fresco e armonico sono i suoi aggettivi.

Abbinamento con i cibi

Un ottimo vino per piatti a base di pesce, frutti di mare e antipasti in genere. La sua amabile armonia, accompagnata da una dolce gradazione alcolica, lo rendono ideale per accompagnare anche aperitivi.

Calice e Servizio

Il calice da spumante stretto in cima. Va servito ad una temperatura di 8°-10°C.

Link Consigliato

http://www.marchesibarolo.com/

Chardonnay Trentino dal 1981 la casa vinicola Santa Margherita propone il suo Chardonnay, come vino bianco pregiato per uno stile nuovo e giovane.

Il Vino

Le caratteristiche distintive di questo vino fruttato e vivace, li si ritrovano nel profumo di mela golden, con note di miele. Offrendo un gusto e un profumo armonioso e persistente.

Abbinamento con i cibi

Vino sfaccettato, si propone come aperitivo, ma si adatta ad un pasto leggero. Accompagnato al pesce è ottimo, si sposa con pinzimonio e verdure, ma anche con piatti più complessi come i risotti e pasta a base di pesce.

Calice e Servizio

Il calice a forma semiovoidale arrotondato verso il bordo. Va servito ad una temperatura di 8°-10°C.

Link Consigliato

http://www.santamargherita.com/

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è uno dei più famosi vini bianchi del mondo. Prodotto sulle colline al centro della provincia di Ancona e in piccole quantità nei territori di Macerata.

Il Vino

Ha un colore giallo paglierino, con eventuali sottili sfumature verdi con punte di colore dorato che arrivano con l’invecchiamento. E caratterizzato da un profumo dolce e fresco con persistenti odori di frutta e fiori, ed un sentore lieve di mandorle amare; con un sapore è asciutto e armonico, accompagnato da un retrogusto gradevolmente amarognolo.

Abbinamento con i cibi

I piatti della cucina Mediterranea trovano accostamento con il verdicchio, come: antipasti, carni bianche, carni bollite, tartufi, funghi e verdure fritte. Accompagna perfettamente ogni tipo di piatto di pesce.

Calice e Servizio

Il calice a forma semiovoidale allungato verso il bordo. Va servito ad una temperatura di 10°-12°C. Link Consigliato

Link Consigliato

http://www.verdicchiowine.it/

Qui troverai i trucci e i consigli di Ila!
Scoprirai come utilizzare l’acqua fredda per il colore dei cibi, o lo zucchero per mantenerli verdi e vispi.

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