Cucina Italiana, Ricette per il Primo e il Secondo PiattoCerca e Trova le ricette per i Tuoi Menu sfiziosi!
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- Italia
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- Inghilterra
Archivio del mese Agosto, 2006
INGREDIENTI:
- 2 kg di fichi
- 400g di zucchero
- 4 limoni
PREPARAZIONE:
Consigli: Leggete i trucchi e le note per la preparazione delle marmellate e delle confetture cliccando su questo link
- Sbucciare e tagliare in 4 i fichi
- Mettere al fuoco con la buccia e la scorza dei limoni e pochissima acqua, eliminando gli eventuali semi che affioreranno
- Unire lo zucchero e completare la cottura
- Invasare a caldo in barattoli di vetro
- Lasciare capovolti i barattoli su una superficie fredda di legno fino al loro raffreddamento
- Difficolta: facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 25 min.
- Origine: Italia
- Calorie:252 k ogni 100 grammi
- Costo: medio
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INGREDIENTI:
- 2 kg di ciliege
- 300g di zucchero
- 2 bicchieri di succo di ribes
PREPARAZIONE:
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- Lavare e snocciolare le ciliege
- Portare a bollore per 20 min con lo zucchero e il succo di ribes
- Invasare a caldo in barattoli di vetro
- Lasciare capovolti i barattoli su una superficie fredda di legno fino al loro raffreddamento
- Difficolta: facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 25 min.
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INGREDIENTI:
- 2 kg di carote
- 400g di zucchero
- 6 limoni
PREPARAZIONE:
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- Grattuggiare le carote dopo averle raschiate
- Mettere sul fuoco con pochissima acqua, lo zucchero, il succo e la scorza grattuggiata dei limoni
- Completare la cottura
- Invasare a caldo in barattoli di vetro
- Lasciare capovolti i barattoli su una superficie fredda di legno fino al loro raffreddamento
- Difficolta: facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 25 min.
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- Calorie:252 k ogni 100 grammi
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INGREDIENTI:
- 2 kg di cachi
- 400g di zucchero
- 3 limoni
- 1 bicchierino di rum
PREPARAZIONE:
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- Scottare per pochi secondi i cachi, eliminare la pellicina e mettere la polpa sul fuoco con il succo dei limoni
- Unire lo zucchero e completare la cottura
- Invasare a caldo in barattoli di vetro
- Lasciare capovolti i barattoli su una superficie fredda di legno fino al loro raffreddamento
- Difficolta: facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 25 min.
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INGREDIENTI:
- 1 kg e 1/2 di banane
- 400g di zucchero
- 4 limoni
- 500g mele renette
PREPARAZIONE:
Consigli: Leggete i trucchi e le note per la preparazione delle marmellate e delle confetture cliccando su questo link
- Sbucciare e Tagliare la frutta a pezzetti
- Preparare una pentola con pochissima acque e il succo dei limoni e porre sul fuoco
- Appena la frutta si sarà disfatta, Rimettere sul fuoco unendo lo zucchero e completare la cottura
- Invasare a caldo in barattoli di vetro
- Lasciare capovolti i barattoli su una superficie fredda di legno fino al loro raffreddamento
- Difficolta: facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 25 min.
- Origine: Italia
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INGREDIENTI:
- 2 kg di albicocche
- 200g di zucchero
- 2 limoni
- cannella
- 1 bicchierino di marsala
PREPARAZIONE:
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- Tagliare le albicocche a pezzi dopo averle lavate e snocciolate
- Portare a bollore la frutta con il liquore, la cannella, la buccia grattuggiata di un limone e il succo di entrambi
- Appena la frutta si sarà disfatta passare al passaverdura.
- Rimettere sul fuoco unendo lo zucchero e completare la cottura
- Invasare a caldo in barattoli di vetro
- Lasciare capovolti i barattoli su una superficie fredda di legno fino al loro raffreddamento
- Difficolta: facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 25 min.
- Origine: Italia
- Calorie:252 k ogni 100 grammi
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Come prepararsi facilmente i barattoli per le marmellate di albicocche con 2kg di frutta e 400g di zucchero eccc… e poco più di 20 minuti di cottura
INGREDIENTI:
- 2 kg di amarene
- 400g di zucchero
- 1 limone
- cannella
PREPARAZIONE:
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- Mettere a cuocere le amarene lavate e private del nocciolo fino a farle ammorbidire, poi passare al setaccio
- Aggiungere lo zucchero, la scorza del limone grattuggiata e la cannella e rimettere sul fuoco fino a raggiungere la giusta consistenza
- Invasare a caldo in barattoli di vetro
- Lasciare capovolti i barattoli su una superficie fredda di legno fino al loro raffreddamento
- Difficolta: facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 25 min.
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