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INGREDIENTI:

• (per 4 persone)
• 8 uova
• besciamella
• prezzemolo tritato
• burro q.b.

PREPARAZIONE:

• Rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle a metà (levare il tuorlo)
• Preparare la farcitura Tritando i tuorli, aggiungendo prezzemolo e besciamella
• Riempire le uova, cospargendole di noci di burro
• Infornare per 5min

INGREDIENTI:

• (per 4 persone)
• 500g ricotta
• 2 uova
• 2 bustine di zafferano
• prezzemolo tritato
• burro
• sale

PREPARAZIONE:

• Lavorare in un recipiente la ricotta, aggiungere le uova (uno alla volta), lo zafferano, il prezzemolo e il sale.
• Distribuire il preparato in una teglia imburrata
• Cuocere in forno a 180° per 15min
• Servire freddi o tiepidi, tagliandoli a cubetti

INGREDIENTI:

• (per 4 persone)
• 400g gamberetti già sgusciati
• 3 limoni
• 1 bustina di zafferano
• olio
• sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

• Fare marinare i gamberetti nel succo di limone per 20min
• Preparare una salsina con olio, succo di limone, sale, pepe e zafferano
• Togliere i gamberetti dal succo di limone, e disporli su un piatto cospargendoli con la salsina

INGREDIENTI:

• (per 4 persone)
• 1 confezione pasta sfoglia
• 2 zucchine
• 1 finocchio
• 1 melanzana
• 1 uovo
• sale
• olio
• pepe

PREPARAZIONE:

• Tagliare le verdure a dadini e versare in una larga padella con un po’ di olio. Cucinare per 10min
• Lasciare raffreddare
• Srotolare la sfoglia e bucherellarla con la forchetta
• Sistemare le verdure su metà della sfoglia e poi chiudere l’altra metà formando un calzone
• Infornare per c.ca 30min a 170°

INGREDIENTI:

• (per 8 persone)
• 1 confezione pasta sfoglia
• 1 confezione wurstel (da 4 pezzi)
• 1 uovo
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:

• Tagliare la sfoglia in strisce da c.ca 4cm di larghezza e 10cm di lunghezza
• Dividere ogni wurstel in 3 parti e sistemarne uno ogni striscia, quindi arrotolare la sfoglia sul wurstel. Passare con un pennello sul salatino un uovo sbattuto.
• Rivestire con la carta forno una teglia e infornare per 20min.
• Servire caldi o freddi

INGREDIENTI:

• (per 4 persone)
• 400g asparagi
• 2 uova
• 1 cucchiaio capperi
• 100g ventresca di tonno
• paprica
• limone
• olio
• sale

PREPARAZIONE:

• Lessare e far raffreddare gli asparagi
• Montare a neve gli albumi e Passare al mixer tutti gli altri ingredienti
• Incorporare gli albumi alla crema ottenuta
• Cospargere gli asparagi con la salsa di tonno

INGREDIENTI:

• (per 4 persone)
• 300g gamberetti
• salsa cocktail
• limone
• pomodorini
• insalata
• pepe
• sale

PREPARAZIONE:

• Lessare i gamberetti per 5 minuti. Lasciare raffreddare in una terrina
• Aggiungere la salsa cocktail, pepe e sale
• Versare i gamberetti sulle foglie di insalata e guarnire il piatto con fette di limone e di pomodorini

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