Cucina Italiana, Ricette per il Primo e il Secondo PiattoCerca e Trova le ricette per i Tuoi Menu sfiziosi!

INGREDIENTI:

• 400g di Farina di frumento
• 25g di lievito di birra o secco
• 1/4 di un litro di latte
• 1 cucchiaino e mezzo di sale
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:

Preparazione dell’impasto:

• Scaldate per intiepidire il latte, poi unitevi l’olio
• Con una parte del composto sciogliete il lievito
• Mescolate la farina con il sale ed il lievito precedentemente sciolto
• impastare il tutto aggiungendo il latte man mano, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio
  (nel caso l’impasto risultasse poco compatto aggiungete della farina)
  

Fase lievitativa:

• Fate riposare coperto da un canovaccio l’impasto per circa un’ora
• Rimpastate delicatamente la massa
• Dividetela in due o quattro parti allungate, e create con esse delle semplici trecce
• Con un coltello praticate un taglio profondo proprio al centro del pane, e lasciatelo lievitare per altri trenta minuti

Cottura del pane:

• Portate il forno ad una temperatura di 275°C
• Fatevi cuocere il pane per 10 minuti
• Abbassate la temperatura a 175°C e lasciate per altri 45 minuti concludere la cottura al pane
  

Suggerimenti

Come conservare il pane in casa

INGREDIENTI:

• 800g di Farina 00
• 45g di lievito di birra o secco
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino e mezzo di sale
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:

Preparazione dell’impasto:

• Sciogliere il lievito in un bicchiere d’acqua assieme ad un cucchiaio di miele
• In un altro bicchiere con poca acqua sciogliete un cucchiaio e mezzo di sale
• Aggiungete i liquidi nella ciotola assieme agli 800g di farina
• Iniziate ad impastare aggiungendo a mano a mano dell’acqua tiepida, utile a realizzare un impasto soffice e facilmente staccabile
• Aggiungete un cucchiaio d’olio e fatelo assorbire dall’impasto
  
  (Durante la fase d’impasto potete scegliere se dosare un po’ di latte assieme all’acqua, per ottenere un impasto più morbido)

Fase lievitativa:

• Dal pane ricavate 4 forme di pagnotta di circa 200g, con un coltello procurate dei tagli leggeri e superficiali incrociati. Lasciate lievitare su una superficie infarinata e non fredda, in un luogo asciutto per circa 1 ora e mezza

Cottura del pane:

• Portate il forno ad una temperatura di 200°C; successivamente introducete il pane lasciandolo cuocere per circa un ora e dieci minuti
  

INGREDIENTI:

• (per 4 persone)
• 1 polipo circa 400g
• 1 cipolla
• 1 spicchio aglio
• farina
• 4 patate
• prezzemolo tritato

PREPARAZIONE:

• Fare rosolare in una padella la cipolla e l’aglio, aggiungere il polipo, precedentemente tagliato a pezzetti ed infarinato e fare rosolare
• Coprire con acqua e cuocere per 50min a fuoco lento
• Aggiungere le patate pelate e tagliate a rondelle
• Continuare la cottura per 15min
• Fare addensare il sugo
• Servire su un piatto con una spolverata di prezzemolo

INGREDIENTI:

• (per 4 persone)
• 100g olive verdi snocciolate
• 250g trita vitello
• 250g trita bovino
• 2 uova
• 40g parmigiano grattuggiato
• prezzemolo
• 2 cucchiai farina
• 2 cucchiai pan grattato
• olio
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:

• In una ciotola riunire i 2 tipi di trita con uova, prezzemolo, parmigiano, pan grattato, sale, pepe e le olive tritate in maniera grossolana
• Mescolare gli ingredienti e fare una palla. Infarinare e dare una forma allungata.
• Scaldare l’olio in una padella e far rosolare il polpettone.
• Trasferirlo in una teglia coperta da un foglio di alluminio
• Cuocere a 190°C per 40min

Se non hai trovato la ricetta cercata, ci dispiace .
Sicuramente in futuro la ricetta si potrà trovare grazie al tuo aiuto, o perché pubblicata da noi.

Perché non partecipi da subito!
Iscriviti alla comunità e potrai pubblicare le tue ricette preferite corredate con la tua foto e quella del piatto da te cucinato!