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INGREDIENTI:

  • (per 4 persone)
  • 100g olive verdi snocciolate
  • 250g trita vitello
  • 250g trita bovino
  • 2 uova
  • 40g parmigiano grattuggiato
  • prezzemolo
  • 2 cucchiai farina
  • 2 cucchiai pan grattato
  • olio
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE:

  • In una ciotola riunire i 2 tipi di trita con uova, prezzemolo, parmigiano, pan grattato, sale, pepe e le olive tritate in maniera grossolana
  • Mescolare gli ingredienti e fare una palla. Infarinare e dare una forma allungata.
  • Scaldare l’olio in una padella e far rosolare il polpettone.
  • Trasferirlo in una teglia coperta da un foglio di alluminio
  • Cuocere a 190°C per 40min
  1.  
Post inserito il Mercoledì, 14th Giugno, 2006 alle 17:00.
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