Cucina Italiana, Ricette per il Primo e il Secondo PiattoCerca e Trova le ricette per i Tuoi Menu sfiziosi!

INGREDIENTI:

• 800g di Farina 00
• 45g di lievito di birra o secco
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino e mezzo di sale
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:

Preparazione dell’impasto:

• Sciogliere il lievito in un bicchiere d’acqua assieme ad un cucchiaio di miele
• In un altro bicchiere con poca acqua sciogliete un cucchiaio e mezzo di sale
• Aggiungete i liquidi nella ciotola assieme agli 800g di farina
• Iniziate ad impastare aggiungendo a mano a mano dell’acqua tiepida, utile a realizzare un impasto soffice e facilmente staccabile
• Aggiungete un cucchiaio d’olio e fatelo assorbire dall’impasto
  
  (Durante la fase d’impasto potete scegliere se dosare un po’ di latte assieme all’acqua, per ottenere un impasto più morbido)

Fase lievitativa:

• Dal pane ricavate 4 forme di pagnotta di circa 200g, con un coltello procurate dei tagli leggeri e superficiali incrociati. Lasciate lievitare su una superficie infarinata e non fredda, in un luogo asciutto per circa 1 ora e mezza

Cottura del pane:

• Portate il forno ad una temperatura di 200°C; successivamente introducete il pane lasciandolo cuocere per circa un ora e dieci minuti