Cucina Italiana, Ricette per il Primo e il Secondo PiattoCerca e Trova le ricette per i Tuoi Menu sfiziosi!
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- Origine:
- Italia
- Francia
- Spagna
- Germania
- Inghilterra
INGREDIENTI:
- 350g di farina di grano duro saraceno
- 150g di farina di frumento
- 1 tuorlo d’uovo
- sale
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
- 25g di lievito di birra o secco
PREPARAZIONE:
Preparazione dell’impasto:
- Su una superficie ampia, mescolare le due farine e creare una fontana
- Creare una pastella con il lievito, poca acqua e poca farina
- Creare un buco al centro della farina e versare il lievito ottenuto, lasciandolo lievitare per 20 minuti
- Impastate il tutto aggiungendo acqua e sale per quanto ne basta
Fase lievitativa:
- Lasciate riposare l’impasto per circa 20 minuti in un luogo al riparo da correnti d’aria
- Rilavorate il pane aggiungendovi 1 cucchiaio di olio
Cottura del pane:
- Su un teglia unta d’olio disponete la forma di pane
- Cocetela ad una temperatura di 250°C circa per 25 minuti
- Successivamente alla prima cottura, spennellata con 1 uovo sbattuto con l’aggiunta di poca acqua la superficie del pane
- Finite la cottura nel forno ad una temperatura inferiore attorno ai 200°C per altri 15 minuti
Suggerimenti
- Difficolta: Medio
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 45 minuti
- Origine: Italia
- Calorie:
- Costo: economico
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