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Il vino bianco Templi della Tenuta Rapitalà; è allevato sulle colline di Alcamo nella provincia di Palermo, la località Alcamese offre un panorama tipico delle colline Siciliane, capaci di far perdere lo sguardo verso l’orizzonte illuminato dalla luce del sole e del mare. La coltivazione avviene fra i 300 e i 550 metri sul livello del mare, i terreni sono caratterizzati dall’argilla e la sabbia. Le uve vengono raccolte a settembre e pigiate sofficemente per una decantazione statica e a freddo, con una fermentazione accompagnata da lieviti selezionati, mantenedo il mosto ad una temperatura controllata e costante.

Il Vino

Il suo colore è il giallo paglierino, di gusto fresco e sapido ed elegante, accompagnato da profumi e corposità tipiche del mediterraneo, caratterizzato da una acidità e da una struttura estremamente bilanciata.

Abbinamento con i cibi

Vino ottimo per accompagnare pesci nobili (spigole, orate, grandi crostacei), ma e anche capace di accostarsi bene con carni bianche fredde, e piatti primi piatti freschi con gusti decisi e intensi.

Calice e Servizio

In un calice a forma di tulipano, ottimo per assaporare vini giovani e gradevolmente aciduli e sapidi. Va servito ad una temperatura di 12°-15°C, con una preferenza estiva attorno ai 4°.

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