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L’Albana di Romagna Dolce è tra i primi bianchi ad ottenere la Docg, assegnatogli nel 1987, viene coltivato con le uve del vitigno Albana, la zona di produzione comprende l’aria della provincia di Bologna fin quasi al mare.
La sua prima documentazione è risalente al 1200, nel Trattato d’Agricoltura di Pier de’ Crescenzi. Ma la sua leggenda prosegue con l’aneddoto fiabesco della figlia dell’imperatore Teodorico, Galla Placidia, che di passaggio per un paesino della Romagna, ebbe l’occasione di gustare un boccale di Albana. Estasiata della delizia, dichiaro che un nettare di tale bontà doveva essere assaporato esclusivamente in calici d’oro, e così, da allora, il paesino venne chiamato Bertinoro e l’Albana conquisto il diritto ad essere bevuto solo in calici d’oro. Tra i grandi estimatori è fondamentale citare Federico Barbarossa, e la sua passione per il berlo fintanto che, la bevanda squisita, non lo portasse a concedersi una dolce sbornia.

Il Vino

Il suo colore è il giallo paglierino incline a sfumature dorate ed ambrate, all’olfattivo propone un profumo particolare e intenso; il sapore è dolce di un fruttato assolutamente gradevole.

Abbinamento con i cibi

Ottimo compagno di fine pasto con la frutta e il dessert. Un abbinamento particolarmente indicato è quello dell’Albana di Romagna Passito con impasti tipo pan di spagna come la ciambella.

Calice e Servizio

Il bicchiere indicato per vini passiti e liquorosi, è sicuramente un calice di piccole dimensioni a forma di mezzo uovo. Va servito ad una temperatura di 6°-8°C.

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Albana di Romagna Dolce su Wikipedia
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